Actualmente Congelados Fajardo dispone de instalaciones perfectamente acondicionadas y dotadas de equipos de frío que eviten la perdida de temperatura de los productos durante los procesos de carga y descarga. éstas están formadas por una sala de manipulación de 200 m2, muelles de descarga y un almacén frigorífico de 4.500 m3 de capacidad que mantiene una temperatura de -20º C.